Superfood, istilah yang merujuk pada makanan dengan konsentrasi nutrisi tinggi, terus berkembang dengan masuknya berbagai makanan lokal yang mendunia. Tahun 2023 menyaksikan tren baru dalam ranah superfood, di mana makanan-makanan lokal dari berbagai belahan dunia mendapat pengakuan karena khasiatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa superfood lokal yang telah menjadi tren global dan alasan mengapa mereka populer.
1. Moringa (Kelor)
Berasal dari Asia Selatan, moringa telah mendapatkan popularitasnya di pasar global sebagai superfood karena tingginya kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan. Daunnya yang kaya nutrisi sering dikonsumsi dalam bentuk serbuk atau teh.
2. Chia Seeds
Meskipun sudah populer beberapa tahun terakhir, chia seeds yang berasal dari Meksiko terus menduduki posisi tinggi sebagai superfood karena kandungan asam lemak omega-3, serat, dan protein yang tinggi.
3. Quinoa
Quinoa, biji-bijian dari Andes, terus menjadi favorit sebagai sumber protein dan asam amino esensial yang lengkap, menjadikannya pilihan yang bagus bagi vegetarian dan vegan.
4. Berries Goji
Berries goji dari China telah lama dihargai karena kandungan antioksidan tinggi mereka, terutama zeaxanthin, yang berkaitan dengan peningkatan kesehatan mata.
5. Tempe
Tempe, yang berasal dari Indonesia, kini menjadi makanan yang diakui secara internasional karena profil proteinnya yang lengkap dan fermentasi alami yang menghasilkan probiotik.
6. Matcha
Matcha, bubuk teh hijau dari Jepang, terus populer dalam berbagai produk dari minuman hingga dessert karena tinggi antioksidan dan diklaim dapat membantu dalam manajemen berat badan.
7. Açai Berries
Buah açai dari hutan Amazon di Brasil menonjol karena kandungan antioksidan dan seratnya, sering digunakan dalam smoothie bowls yang estetis dan bergizi.
8. Turmeric (Kunyit)
Kunyit, rempah asal Asia Selatan, mendapat banyak perhatian karena curcumin yang terkandung di dalamnya yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
9. Kelp
Kelp, atau rumput laut dari perairan dingin, diakui karena kandungan yodium dan mineralnya, menjadikannya pilihan yang baik untuk mendukung fungsi tiroid.
10. Kimchi
Kimchi, fermentasi sayuran dari Korea, dihargai karena probiotiknya yang kaya akan manfaat untuk kesehatan pencernaan.
Kesimpulan:
Tren superfood pada tahun 2023 dipenuhi dengan makanan lokal yang mendunia. Hal ini menggarisbawahi pentingnya keragaman nutrisi dan kearifan lokal dalam pemilihan makanan kita. Dengan mengintegrasikan superfood ini ke dalam diet harian, konsumen tidak hanya mendapat manfaat kesehatan tetapi juga memiliki kesempatan untuk mengeksplorasi beragam budaya kuliner. Penting untuk diingat bahwa meskipun makanan ini dianggap ‘super’, diet yang seimbang dan gaya hidup yang sehat masih merupakan kunci utama untuk kesehatan yang optimal. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan terkait penggunaan superfood untuk kebutuhan diet khusus.